European Waterways est une compagnie spécialisée dans les croisières de luxe à bord de péniches-hôtels, naviguant sur les plus beaux canaux de France.
Dans le cadre de la saison 2025, qui s’achèvera fin octobre, nous recrutons des Chefs de cuisine (H/F) en contrat saisonnier à durée déterminée. Si vous êtes également disponible pour effectuer des remplacements, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature.
Vous serez en charge de l'élaboration des menus hebdomadaires en fonctions des allergies et restrictions alimentaires des passagers et de cuisiner pour l'équipage.
Ces menus devront être équilibrés et représenter la culture gastronomique française. Les plats devront être gouteux et être mis en avant par une belle présentation.
-Chaque menu inclut une option chaude pour le petit déjeuner, un déjeuner sous forme de buffet ou à l'assiette (entrée, plat, fromage ou dessert) et un diner (entrée, plat, fromage et dessert)
-Vous serez responsable de l'hygiène de votre cuisine et devrez donc appliquer des règles d'hygiène strictes.
-Vous serez responsable de la gestion de vos stocks de produits ainsi que du respect du budget qui vous sera alloué hebdomadairement.
-Vous serez également amené à faire une démonstration culinaire une fois par semaine.
Poste logé et nourrit, pourboire hebdomadaire.
Le profil recherché
-Vous êtes titulaire d'un diplôme dans le domaine de la restauration: CAP Cuisine, Bac Pro Restauration, BTS hôtellerie, ou équivalent.
-Vous bénéficiez d'une grande expérience en cuisine et savez travailler à la fois en autonomie et en équipe.
-Vous êtes passionné et avez un très grand intérêt pour la gastronomie française. Vous aimez partager votre savoir.
-Votre anglais est courant (niveau C1/C2)
