Sommelier / Serveur (H/F)

La Cité des Climats et vins de Bourgogne est un projet en réseau, composé de trois équipements oenotouristiques, à Chablis, Beaune et Mâcon, qui valoriseront l’histoire, le patrimoine et la culture liés à l’univers de la vigne et du vin en terres bourguignonnes.

pour nous accompagner dans l’exploitation du site, nous recrutons un Sommelier / Serveur en vue de créer l’équipe sur Mâcon.

Vous assurerez le bon fonctionnement de l’espace dégustation :

• Accueil des visiteurs français et étrangers
• Information des clients sur les différentes offres de la Cité
• Gestion du pôle dégustation : service des vins dans des conditions optimales, présentation et promotion des différentes appellations, commentaires complémentaires au parcours scénographique
• Vente de vin au verre et petite restauration auprès de la clientèle : optimisation des ventes, achalandage, gestion des stocks et des DLC, respect de la chaîne du froid, de la propreté des espaces et produits
• Participation aux animations et privatisations d’espaces
• Gestion de la caisse et reporting journalier au N+1
• Application et amélioration des process internes au service dégustation et petite restauration
• Respect des valeurs et de l’image de marque de la Cité : authenticité, partage, convivialité, respect, cohésion, proximité et solidarité
• Priorité donnée à la satisfaction client

Le profil recherché

Votre profil

• BTS hôtellerie / restauration / sommellerie
• Expérience de 6 mois minimum dans un poste de serveur en salle ou sommelier

Compétences

• Maîtrise de langues étrangères, a minima anglais opérationnel
• Connaissance en sommellerie et des vins de Bourgogne, notamment des terroirs viticoles de la Saône et Loire
• Savoir commenter une dégustation
• Savoir gérer un stock de produits frais
• Rigueur, organisation, adaptabilité et flexibilité

Qualités souhaitées

• Personnalité énergique, aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs
• Focus sur l’excellence opérationnelle et la qualité du service rendu
• Autonomie dans la gestion quotidienne et force de propositions
• Contrat saisonnier, statut employé niveau II échelon III 187, convention N°1790
• Contrat temps plein 8 mois à pourvoir dès mars 2023
• Lieu de travail à Mâcon

Rémunération

• Rémunération : 2 000€ brut mensuel

Informations et contact

• Plus d’informations sur le projet via https://www.youtube.com/watch?v=ZWCi_ogtSnY et notre site www.cite-vins-bourgogne.fr
• La politique d’embauche de la société vise à améliorer la représentation des personnes ayant une RQTH au sein de ses effectifs.
• Merci d’envoyer votre candidature (curriculum vitae + lettre de motivation) à Madame Sylvie BOUILLOT, Responsable RH : sylvie.bouillot@citeclimatsvins.com avant le 03 février 2023.
• Les candidatures seront examinées au fur et à mesure de leur arrivée