Licence Pro - Œnotourisme

Permettre une spécialisation sur les problématiques du monde viticole dans son ensemble, sans oublier les acteurs de l’hébergement et de la restauration. Il s’agit de maitriser la culture professionnelle du secteur et d’en comprendre les enjeux. Cette Licence Professionnelle est une formation en prise directe avec les évolutions du secteur, grâce notamment aux nombreux professionnels qui interviennent, mais également universitaires. Elle vise à développer l’esprit critique et la prise de distance.

Notre formation académique et pratique, a été construite en partenariat avec les acteurs du secteur, dont un grand nombre interviennent dans la formation (Comité interprofessionnel de vins, agence de communication en vins, cabinet spécialisé en développement oenotouristique, professionnels de l’oenotourisme dans des caves viticoles ou négoces en vin, des techniciens de la vigne et du vin, des oenologues…)

Programme :

• Compétences langues & communication : Anglais, Anglais renforcé ou Espagnol, Communication numérique, Techniques de communication orale et écrite,
• Compétences en marketing & gestion : Outils de gestion, Marketing et e-tourisme, Règlementation du tourisme, Créer son activité, Marketing de l’Oenotourisme et la relation client, Manager une équipe dans l’oenotourisme,
• Compétences en oenotourisme : Acteurs du monde Viti - vinicole et de l’oenotourisme, Analyse d’un paysage viticole, Sensibilisation à la géologie, Patrimoine vitivinicole, Dégustation des vins - Analyse sensorielle, Accords des vins et des mets, Connaissance des techniques viticoles, Connaissance des techniques OEnologiques, Connaissance des vignobles mondiaux et des alcools, Connaissance des vignobles européens, Géographie des régions viticoles françaises, Réseaux sociaux et vins, oenotourisme et institutions, Connaissance du monde vitivinicole (sorties terrain),
• Compétences professionnelles : Diagnostic de site et territoire, Organisation d’événements viticoles, Montage de prestation, circuit et itinérance, Animation et accompagnement de groupes, Compétences commerciales pour la tenue d’un caveau, Atelier pratique professionnelle et visite de terrain,
• Projet : Méthodologie du projet tuteuré, Suivi du projet tuteuré, Mémoire, Soutenance ;
• Stage : Méthodologie du projet professionnel, Evaluation stage par le tuteur en entreprise, Evaluation rapport de stage.