Sous-Chef Pâtissier - Château de Bagnols (69) (H/F)

Lavorel Hotels
Lavorel Hotels

Hôtellerie Restauration

Réf de l'annonce

REF/CDBSSPAT1

Localisation

Bagnols (69), France

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Date de prise de poste

14/02/2020

Type de contrat

Saisonnier
Rémunération
Selon profil

Qualification

BEP/CAP

Expérience

entre 1 et 5 ans

Galerie photo

Présentation de l'entreprise

PRESENTATION DE L'ENTREPRISE

Acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne depuis plusieurs années, le Groupe Lavorel Hotels s'est constitué un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux :





Culture d'entreprise

Les valeurs du groupe Lavorel :

EXCELLENCE

Le professionnalisme de nos talents demeure la clé de voûte de notre Maison. L'alliance de leur passion et de leur savoir-faire confère à nos établissements des prestations de qualité. Nous portons une attention minutieuse à la perfection afin de proposer à chaque collaborateur une expérience professionnelle enrichissante et à chaque client un service haut de gamme irréprochable.

BIENVEILLANCE

La volonté de satisfaire pleinement nos clients est inscrite dans nos gènes : « Prendre plaisir à faire plaisir ». À l'écoute et attentifs aux moindres besoins, nous mettons un point d'honneur à offrir un accueil personnalisé, à répondre aux demandes de nos clients avec amabilité et à porter des attentions particulières à chacun d'entre eux.

PROXIMITÉ

L'esprit familial et l'atmosphère chaleureuse qui règnent depuis nos débuts, perdurent et font notre force. Adopter une politique humaine, propice à la convivialité, à la satisfaction de chaque client et à l'épanouissement de chaque collaborateur, est la priorité du Groupe. C'est ainsi que s'exprime la philosophie Lavorel Hotels aujourd'hui.



Sous-Chef Pâtissier - Château de Bagnols (69) (H/F)

Niché au cœur du Beaujolais, Le Château de Bagnols 5* – Relais & Châteaux – recrute ses futurs collaborateurs en CDI et en CDD.

Nous recherchons un/e Sous-Chef Pâtissier pour notre restaurant gastronomique en CDD pour une période de 9 mois.

Vous êtes Sous-Chef Pâtissier (H/F) ? Rejoignez la cuisine gastronomique du Château de Bagnols (69) et partagez notre envie de faire vivre à nos clients un moment convivial !

  • En étroite collaboration avec le Chef pâtissier, créer de nouvelles recettes dans l'esprit de l'établissement
  • Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes : préparation de base, mélange, transformation, etc.
  • Gérer les commandes de stocks nécessaires aux productions
  • Garantir l’organisation et les méthodes de productions en pâtisserie
  • Elaborer des fiches techniques (ingrédients, quantité,…)
  • Organiser et former les commis, demi-chefs de partie et chefs de partie
  • Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Se tenir informé(e) des dernières techniques culinaires 

Le profil recherché

Profil

  • Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie
  • Vous avez une première expérience d’au moins 1 an à ce poste, ou 4 ans en tant que chef de partie pâtisserie dans une maison gastronomique et / ou étoilée
  • Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et êtes méthodique
  • Vous êtes force de propositions et avez l’esprit d’initiative
  • Vous aimez relever des nouveaux défis
  • Votre plus + : vous osez marier des saveurs surprenantes dans vos desserts.

Contact

  • Merci d'envoyer votre candidature en cliquant sur le formulaire ci-dessous.

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