Second de cuisine (H/F)

Alba Hôtel-Club du Lac d'Orient

Réf de l'annonce

HOT-0316-7800

Localisation

Mesnil-Saint-Père (10), France

Région

Grand Est

Date de prise de poste

15/05/2021

Type de contrat

CDD
Rémunération
Selon profil

Qualification

BEP/CAP

Expérience

entre 1 et 5 ans

Galerie photos

Second de cuisine (H/F)

L’Alba Hôtel-Club**** Lac d’Orient est un établissement à taille humaine, idéalement situé sur la petite commune de Mesnil Saint-Père, au cœur du Parc Naturel Régional de l’Aube, en bordure de la forêt d’Orient, et à seulement quelques pas des plages du Lac d’Orient, l’un des trois grands lacs, avec ceux d’Amance et du Temple, qui comptent parmi les joyaux de la Champagne.

Convivialité, tranquillité et sourire sont les maîtres-mots de L’Alba Hôtel-Club**** Lac d’Orient, un établissement entièrement rénové en 2019, avec piscine couverte et chauffée, bain bouillonnant, sauna, salle de fitness, solarium, et bien-sûr son restaurant, La table du Lac. Ici tout est mis en œuvre pour offrir à nos hôtes un séjour relaxant et apaisant.

Nous recherchons un Second de Cuisine, notamment pour remplacer notre Chef de cuisine à l'occasion de ses repos.

Vous travaillerez dans notre restaurant "La Table des Grands Lacs", pour lequel notre Chef privilégie chaque fois que cela est possible de travailler en circuit court, avec des producteurs locaux tels que « La Ferme de la Marque » et bien d’autres.

Vos missions

  • Vous élaborez des plats de la carte
  • Vous veillez à l'envoi des 3 services
  • Vous prenez en charge le service lors des absences du Chef

Autre informations

  • Effectifs clients de 15 à 80 personnes par service
  • Petite carte composée de 5 entrées, 5 plats chauds et 5 desserts au choix ainsi que d'une carte des vins

Le profil recherché

Profil

  • Expérience au minimum de 2 ans sur un poste similaire
  • Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
  • Bonne résistance au stress
  • Respect des normes d'hygiènes indispensable
  • Bon relationnel et bonne culture générale
  • Hébergement éventuellement possible sur site

Conditions

  • CAP cuisine minimum.
  • CDD à temps complet
  • Durée : de 3 mois à 6 mois
  • Début : normalement du 15 mai au 15 novembre, selon réservations et la pandémie !

Candidatures

  • Envoyer svp vos cv et vos disponibilités à direction@hotelclublacdorient.com, en remplissant le formulaire ci-dessous.

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