Chef de cuisine (H/F)

Domaine & Demeure

Réf de l'annonce

DOM-0578-0997

Localisation

Narbonne (11), France

Région

Occitanie

Date de prise de poste

01/05/2021

Type de contrat

CDI
Rémunération
Selon profil

Qualification

BEP/CAP

Expérience

entre 1 et 5 ans

Galerie photos

Chef de cuisine (H/F)

En pleine croissance avec l’ouverture prochaine du Château Capitoul, nous sommes à la recherche de nos futurs talents culinaires !

Si vous êtes talentueux(se), créatif(ve) et passionné(e) de cuisine, alors n’hésitez plus et venez découvrir l’expérience Domaine & Demeure.

Nous recherchons notre Chef de Cuisine h/f pour le Restaurant ASADO (cuisine type Brazzero) du Château Capitoul : saine et délicieuse, la cuisine au brasero est sans égale. Cuite au feu de bois , elle permet de retrouver de vraies sensations gustatives.

Vos missions principales :

1-Vous aimez

  • travailler les produits frais de saison et d’un circuit court
  • chercher l’excellence dans votre domaine….

2-Vous êtes créatif(ve) et motivé(e)

  • pour présenter un menu quotidien et une carte mensuelle tout en cuisinant sur nos fours Mi-Brasa
  • pour garantir les meilleures prestations en termes de qualité, préparation et présentation des mets.
  • pour gérer plusieurs points de vente – bar piscine

3-Vous travaillez en collaboration avec la salle et le bar

  • pour assurer une proposition saine et ….
  • pour garantir le respect et l’application des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP).
  • pour gérer l’équipe cuisine : planning, transmission des consignes, respect de la législation du travail.

4-Vous réalisez des tableaux de suivi de budgets, inventaires...

5-Vous maîtrisez les outils informatiques (Word, Excel, messagerie)

Le profil recherché

Votre profil        

  • CAP/BEP Hôtellerie / Restauration minimum
  • Chef de Cuisine depuis 4 ans minimum
  • Personne dynamique, qui sait emmener ses équipes vers l'excellence
  • Bon esprit d'équipe

Univers de tourisme

Ville Campagne Hôtellerie Restauration

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