Réf de l'annonce

HOT-0316-7540

Localisation

Mesnil-Saint-Père (10), France

Région

Grand Est

Date de prise de poste

01/07/2020

Type de contrat

CDD
Rémunération
Selon profil

Qualification

Non précisé

Expérience

entre 5 et 10 ans

Galerie photos

Culture d'entreprise

Votre hôtel club Cap France en Champagne

Idéalement situé à 50 mètres des plus belles plages du Lac d’Orient, notre club de vacances fera le bonheur des amateurs de patrimoine, d’histoire, de gastronomie locale, de mode, de nature et de randonnées en forêt ! Troyes, ville d’art et d’histoire, le vignoble champenois, le Chaource, les magasins d’usines…

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Chef Cuisinier/Cuisinière (H/F)

L'Hôtel Club du Lac d'Orient recherche un Chef Cuisinier à compter du 1er juillet pour une période de 4 mois (dans un premier temps).

Vos missions

  • vous serez responsable de la cuisine et de la gestion de votre équipe (2-3 personnes),
  • vous serez chargé(e) de la préparation et l'élaboration de menus uniques le midi et le soir avec un roulement à la semaine,
  • vous mettrez en avant les produits de saison et les produits régionaux,
  • vous suivrez la gestion des stocks et effectuerez les commandes,
  • vous vérifierez la qualité de présentation des assiettes en amont du service à l'assiette (40 à 100 couverts midi et soir) et les pique-niques sous format buffet. Le nombre de réservations en salle est connu à l'avance.
  • vous respecterez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que le process anti-Covid 19 mis en place.

Le profil recherché

Conditions

  • Le poste est à pourvoir de début Juillet 2020 à début Novembre 2020 (dans un premier temps).
  • Horaires : de 9h00 à 13h00 (pause déjeuner avec repas inclus sur place) puis de 18h00 à 21h00.
  • Hébergement possible.

Contact

  • Envoyer votre CV en remplissant le formulaire ci-dessous.

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