Assistant Manager en Restauration - H/F (H/F)

Best Western® Hotels & Resorts

Réf de l'annonce

BES-1464-5153

Localisation

Ajaccio (20000), France

Région

Corse

Date de prise de poste

Dès que possible

Type de contrat & Durée

CDI
Rémunération
Selon profil

Qualification

Non précisé

Expérience

moins d'un an

Présentation de l'entreprise

Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants composé de 4500 établissements à travers le monde dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance.


Le groupe est constitué de 16 marques qui couvrent tous les segments de marché, de l’économique au luxe.

Depuis plus de 70 ans, Best Western® Hotels & Resorts se tient à l’écoute et au service de ses voyageurs. En tant que coopérative, le groupe cultive son caractère singulier et offre une distribution forte à ses hôtels affiliés, accompagné d’un soutien opérationnel, commercial et marketing. Son programme de fidélité Best Western Rewards® compte plus de 35 millions de membres dans le monde dont près de 570 000 en France. Il est l’un des rares programmes à faire gagner des points qui n’expirent jamais et qui peuvent être échangés dans n’importe quel hôtel du réseau.


*Ces chiffres sont susceptibles d’évoluer en fonction du développement de Best Western® Hotels & Resorts


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Culture d'entreprise

Best Western® Hotels & Resorts renforce son attractivité ainsi que le sentiment d’appartenance de ses équipes autour de trois valeurs fondatrices : l’authenticité, la convivialité et l’engagement. Ces valeurs structurent cette promesse employeur par trois piliers essentiels : la formation et l’employabilité des collaborateurs, le collectif, qui contribue à la créativité et au développement de la solidarité, ainsi qu’un accompagnement vers une démarche responsable.

 

Une organisation qui fédère autour de 3 valeurs partagées


Cette enquête a mis en lumière l’ADN social du groupe et le fait que les différents établissements étaient animés par des valeurs communes fortes qui donnent du sens aux équipes et une ligne directrice dans l’exécution de leurs missions quotidiennes. Ces valeurs fondatrices et fédératrices sont les suivantes :

  • Authenticité : au sein de son réseau, Best Western® Hotels & Resorts prône des valeurs de sincérité et de transparence, qui s’expriment à travers son ancrage territorial, l’histoire singulière de ses établissements, mais aussi les hommes et femmes qui les incarnent et les font vivre. Sa gouvernance sous forme de coopérative permet des prises de décisions orientées dans l’intérêt des parties prenantes du groupe et garantit un modèle de croissance durable et créateur de valeurs 
  • Convivialité : le sens de l’accueil propre au métier de l’hospitalité fait de la convivialité une valeur innée au sein de l’entreprise et de son réseau. L’organisation du groupe en coopérative favorise la confiance, le respect, la communication, l’écoute et le partage entre les différentes parties prenantes. Le collectif, l’entraide et la solidarité sont au cœur du mode de fonctionnement du réseau.
  • Engagement : le groupe se mobilise autour d’un programme d’accueil mondial « I CARE » et d’une charte d’engagement qualité « On s’engage » qui vise la recherche de performance et de solutions. En ce sens, le réseau fonde sa réussite sur l’accueil et la satisfaction de ses clients pour lesquels il s’engage à fournir une prestation de qualité, une valeur importante pour la croissance du groupe.


Présentation de l'hôtel

Hôtel Best Western Montecristo Bastia centre-ville avec Comptoir Courtepaille (Restauration Traditionnelle à table) service du soir principalement

Établissement 3*, 73 chambres, Bastia centre-ville Hauts niveaux de prestations. Parmi les leaders de son marché Process fonctionnement normés et organisés Clientèles CSP+ : locale, régionale, nationale, internationale, professionnelle et touristique.

Au sein d'une équipe de 5/6 personnes, 

Activité : 30/50 couverts/jour, 80/110 PDJ/jour.

Best Western
Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.
C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires.

 

Assistant Manager en Restauration - H/F (H/F)

Vous assisterez et suppléerez le Responsable d'Exploitation dans toutes ses tâches de gestion : Plannings, Hygiène et Sécurité Sanitaire (PMS et HACCP), Stocks et Approvisionnements, Suivi de Maintenance/Entretien immobilier, mobilier et matériel,..
Vous participerez aux travaux de la Salle : Mise en place, Accueil, Service, remise en état, encaissements et clôture journée,
Vous participerez aux travaux aux offices/cuisines : Mise en place, préparation des mets, office froid, office chaud, grill avec formation préalable si besoin

  • 41 heures par semaine,
  • 2 jours de repos par semaine,
  • alternance de journées de travail en continu (service petit déjeuner / service déjeuner) et de journées de travail en coupure (service du déjeuner / service du dîner) 

 

  • Statut : Agent de Maîtrise, Classification IV/1 (grille des salaires Convention Collective des Hôtels, Cafès, Restaurants) 
    Rémunération :  de 2.620 à 2.800€ brut/mois (soit 1.925€ net/mois à 2.065€ net/mois) selon profil + Indemnité de précarité (10% des salaires perçus) en fin de contrat + Mutuelle Complémentaire Santé + Indemnité transport + logement pris en charge par l'employeur pendant la période d'essai. (3 mois renouvelable).

Le profil recherché

Expérience réussie en management d'équipes de exploitation de restauration traditionnelle ou de restauration type hôtellerie (petits déjeuners, restauration séminaires/groupes, banquets, cocktails).

Bonne Présentation, sens Commercial, sens du Service, gout pour l'Excellence, charisme.

Expérience souhaitée de la maîtrise sanitaire d'un établissement de restauration : PMS (plan de maîtrise sanitaire), méthode HACCP,...

Anglais souhaité

Vidéo

Univers de tourisme

Mer Hôtellerie Restauration

Témoignages & avis

Mélissa -

Chef de cuisine en hôtel/restaurant

Je ne suis pas que derrière les fourneaux, je dois aussi m’occuper des plannings, de la création des menus, de la facturation. Je suis aussi avec l’équipe pour les soutenir, les motiver, comme une brigade, tous ensemble !

Cindy -

Réceptionniste en hôtel

Ce qui me plait dans mon métier c’est l’esprit de polyvalence. Chaque journée est différente quand on travaille en réception : les clients sont différents tout comme leurs demandes ou attentes, on parle dans différentes langues et on apprend tous les jours de notre métier.

Anissa -

Responsable des Ressources Humaines

Les collaborateurs sont conduits à participer à la définition du plan d’action, à mener une réflexion stratégique pour avancer avec l’entreprise, monter en compétences et évoluer.

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